TBHQ的化學名：特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌

2.TBHQ的英文名稱：Tertiary butylhydroquinone 英文簡稱: TBHQ

3.TBHQ的分子式： C10H14O2   分子量：166.22

5.TBHQ的使用范圍：中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-1996（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂（食用油）油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧劑，亦可用于化妝品中。

1、TBHQ，比BHA、BHT、PG是5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油的劑。

2、TBHQ能延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，延長油脂及富脂食品的貨架期。

3、TBHQ耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，承受溫度可達230℃以上。

4、TBHQ一多能。

5、TBHQ不影響食品的色澤、風味，用于含鐵的食品不著色。

TBHQ是一種油溶性劑，能阻止或延遲食品中油脂氧化變質。作為食品添加劑，TBHQ已在美國等20多個使用，我國于1992年獲準用于油脂及含油脂食品、干魚制品、餅干、速煮面、含油脂罐頭食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中大允許用量為200mg/kg。美國規(guī)定，單獨使用TBHQ或與BHA和BHT復配使用時油脂含量的0.02%以下。其對油脂的效果，隨濃度的增加，較BHA、BHT和PG都好。

特丁基對苯二酚是國際公認的新型食用油脂劑，英文名簡稱TBHQ,分子式為C10H14O2 。廣益牌特丁基對苯二酚可有效防止或延緩油脂氧化，兼具性能，能大大延長食品的保存期。
使用范圍（根據(jù)GB2760）：
脂肪、油和乳化脂肪制品，堅果與籽類罐頭，方便米面制品，餅干，腌臘肉制品類（如：咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等），風干、烘干、壓干等水產品，油炸食品等油脂或富含脂質食品。
使用方法：
1.直接法：將油脂預熱至6090，加入TBHQ攪拌溶解均勻即可；
2.比例法：按直接法配制5的TBHQ濃縮油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，攪拌混合均勻即可；
3.噴涂或浸漬法：堅果與籽類罐頭，腌臘肉制品，風干、烘干、壓干等水產品，可用0.5g/kg的TBHQ酒精溶液作表面噴涂或浸漬處理；
4.其它方法: 乳化脂肪制品、調味料、雞精粉等，可將TBHQ加入食品配料中，混合均勻即