分子式:   C 5 H 9 NO 2
相對(duì)分子質(zhì)量:115.13
含量：99%

CAS:147-85-3

標(biāo)準(zhǔn)：食品級(jí)
性狀：無(wú)色至白色晶體或結(jié)晶性粉末。分子式:   C 5 H 9 NO 2，相對(duì)分子質(zhì)量:115.13，斜方晶系為無(wú)水物。單斜晶體含1分子結(jié)晶水。無(wú)臭，有苦味和獨(dú)特甜味及風(fēng)味。熔點(diǎn)228℃（分解）。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他的氨基酸的性質(zhì)不同。鄭州奇華頓歡迎你前來(lái)洽談合作。極易溶于水（154.56g/100mL，20℃），溶于乙醇（1.18g/100g，19℃），不溶于乙醚和異丙醇。
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。增味劑，與糖供熱發(fā)生氨基-羰（tang）基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風(fēng)味。
限量 1.占食品中總蛋白質(zhì)量的4.2%（FDA，§172.320，2000）。
2.FEMA：（mg/kg）：飲料、焙烤食品、肉、肉類(lèi)香腸、肉湯、乳與乳制品、調(diào)味品、谷類(lèi)制品，均50。產(chǎn)品名稱(chēng):L-脯氨酸(L-PROLINE)
性 狀: 本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；微臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醚或正丁醇中不溶。

     3.中國(guó)臺(tái)灣衛(wèi)生部署，2099-1-22：可用于各類(lèi)食品中視實(shí)際需要適量使用（補(bǔ)充食品中不足之營(yíng)養(yǎng)素時(shí)使用）。