鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
食品級丙酮酸鈣生產(chǎn)廠家
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【產(chǎn)品中文名稱】丙酮酸鈣
【產(chǎn)品英文名稱】Calcium pyruvate
【產(chǎn)品分子式】(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) 【C6H6CaO6】
【產(chǎn)品分子量】214.19
【產(chǎn)品CAS NO】52009-14-0
【產(chǎn)品性狀】白色結(jié)晶粉末,無味。
【產(chǎn)品溶解性】微溶于水。
【理化指標】:
外觀:無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致。
氣味:該產(chǎn)品固有的氣味。
丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽。丙酮酸鈣作為膳食補充劑,具有加速脂肪消耗、減輕體重、增強人體耐力、提高競技成績等功效;對心臟有特殊的保護作用,可增強心臟肌肉的效能,減少心臟病或心臟局部缺血造成的損傷;同時,丙酮酸鈣具有吞噬體內(nèi)自由基和自由基的生成等顯著效果。
用途:
常用于各類食品、飲料、保健品、保健食品等
【用途】:食品添加劑
丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽,很穩(wěn)定,白色結(jié)晶粉末,無味,近乎中性,微溶于水。丙酮酸卻極不穩(wěn)定,極易被氧化,弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有機體內(nèi)糖類代謝過程中的中間產(chǎn)物,也是蛋白質(zhì)類與脂類代謝必經(jīng)的中轉(zhuǎn)站,它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體,沸點165℃(分解),易溶于水,除了具有羥酸與酮的典型性質(zhì)外,還具有a-酮酸的特性,丙酮酸是最簡單的a-酮酸(屬于羥基酸)。