1.水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定：罐頭、果汁(果味型)飲料、植物蛋白飲料，使用量為1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，使用量為5.0g/kg。復(fù)合磷酸鹽使用時，以磷酸鹽計，罐頭肉制品不得超過1.0g/kg；煉乳不得超過0.50g/kg

2.性能特點:白色粒狀或粉狀,表現(xiàn)密度0.35-0.90g/cm3,熔點622℃。易溶于水，水溶液呈堿性，1%水溶液

PH為9.7。在水中逐漸水解成亞磷酸鹽，具有良好的絡(luò)合金屬離子的能力。能與鈣，鎂、鐵等金屬離子絡(luò)

合，生成可溶性絡(luò)合物。能軟化硬水。作為一種無機表面活性劑，具有一定有機物表面活性劑的性質(zhì)。
3.用途:主要用于合成洗滌劑作添加劑，肥皂增效劑和防止條皂增效劑和防止條皂油脂析出和起霜。對潤滑油

有脂肪有強烈的乳化作用，可用于調(diào)節(jié)緩沖皂液的PH值，工業(yè)用水的軟水劑、制革預(yù)糅劑、染色助劑、油

漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業(yè)中酸制懸浮液時作分散劑，鉆井泥漿分散劑，造紙工業(yè)用作防油污劑。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB9983-88