鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
乳糖酶生產(chǎn)廠家-食品級(jí)乳糖酶廠家價(jià)格
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥160.00
≥1
¥155.00
≥25
¥150.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
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鄭州百思特食品添加劑有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
邢文博
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營(yíng)產(chǎn)品
乳糖酶,別名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè),可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度。
乳糖酶性狀 主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。最適pH值:由大腸桿菌(E.Coli)制得者為7.0
7.5;由酵母菌制得者為6.07.0;由酶菌制得者為5.0左右。最適作用溫度為3750。在正常使用濃度下,72h內(nèi)約可使74的乳糖水解。
產(chǎn)品特點(diǎn)
乳糖酶是純生物發(fā)酵制品,采用環(huán)保型技術(shù),生產(chǎn)使用中不會(huì)產(chǎn)生任何有毒、有害污染物,不會(huì)造成環(huán)境污染,也不含酶活力保護(hù)等任何化學(xué)制品,可直接用于食品、保健品及制藥行業(yè)中的乳糖水解。具有操作簡(jiǎn)便、水解作用強(qiáng)、活力穩(wěn)定,價(jià)格低廉等特點(diǎn)。
產(chǎn)品應(yīng)用
可作為酶制劑。主要用于乳品工業(yè)??墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);可使冰淇淋、濃縮乳、煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母分解的乳糖水解為葡萄糖而得到利用。一些嬰兒因腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而導(dǎo)致喂食牛奶后,因此不少國(guó)家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供嬰兒使用。