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真空脫氣機組 

真空脫氣機組由真空脫氣機、真空泵和離心泵組成，通過抽取空氣達到真空條件，可以保持產(chǎn)品質(zhì)量。真空脫氣機組是包括真空脫氣機、真空泵和離心泵。它利用真空抽吸作用去除物料中的空氣（氧氣），抑制氧化和褐變，提高產(chǎn)品的品質(zhì)。同時除去懸散微粒附著的氣體，防止微粒上浮，有效地改善產(chǎn)品的外觀，還可以減少灌裝及高溫滅菌時的起泡，改善產(chǎn)品的外觀，還可以減少容器內(nèi)壁的腐蝕。本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，真空系統(tǒng)設計先進、可靠，是果汁和食品生產(chǎn)中非常重要的工藝設備。

在果汁加工中，果汁的去氧主要是采用真空法進行脫氣去氧，即是果汁在真空狀態(tài)下分散成薄膜或霧點而脫去氧或其它氣體；真空脫氣機組是適用于各種果汁飲料或其它液態(tài)食物在真空狀態(tài)下進行脫氣去氧；經(jīng)脫氣處理后的果蔬汁飲料，可以減少或避免果汁成分的氧化，減少果汁色澤和風味的變化。

由圖中可見，當水處于負壓狀態(tài)下，水的沸點會降低，溶氣量也會降低。例如，在表壓－0.075MPa條件下，水的沸點約為65℃，此時水中的溶氣量趨于0。真空脫氣（脫氧）機就是通過在機器中產(chǎn)生真空，將水中的游離氣和溶解氣釋放出來，再通過自動排氣口排出系統(tǒng)，脫氣后的水再注入系統(tǒng)，這些低含氣量的水是不飽和水，對氣具有高度的吸收性，它將吸收系統(tǒng)中的氣體以尋求氣水平衡。真空脫氣機每20~30秒鐘重復一次這樣的循環(huán)。如此循環(huán)往復，將系統(tǒng)水中的所有氣體脫除

為什么要脫氣

流動相溶液往往因溶解有氧氣或混入了空氣而形成氣泡。氣泡進入檢測器后會在色譜圖上出現(xiàn)尖銳的噪音峰。小氣泡慢慢聚集后會變成大氣泡，大氣泡進入流路或色譜柱中會使流動相的流速變慢或出現(xiàn)流速不穩(wěn)定，致使基線起伏。氣泡一旦進入色譜柱,排出這些氣泡則很費時間。在熒光檢測中,溶解氧還會使熒光淬滅。溶解氣體還可能引起某些樣品的氧化或使溶液pH值發(fā)生變化。