飴糖生產(chǎn)廠家 飴糖廠家 生產(chǎn)飴糖的廠家 食品級(jí)飴糖

飴糖是由玉米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而制成的食品。它也是一味傳統(tǒng)中藥，性味甘、溫，歸脾、胃、肺經(jīng)，臨床主要用來補(bǔ)脾益氣、緩急止痛、潤(rùn)肺止咳，治療脾胃氣虛、中焦虛寒、肺虛久咳、氣短氣喘等，在多個(gè)經(jīng)方中皆有應(yīng)用。另外飴糖還具有一定的還原性，可以抗氧化，具有較大的滲透壓，能抑制制劑中微生物的生長(zhǎng)繁殖[1] 。

中文名飴糖 英文名 maltose 主要食材 高粱，米，大麥，粟，玉米 口 味 甜為主 又 稱 餳、膠飴、糖飴

【性能】味甘，性溫。能補(bǔ)中緩急，潤(rùn)肺止咳，解毒。

【參考】主要含麥芽糖，并含維生素B和鐵等。

【用途】[2] 用于脾胃虛弱，里急腹痛；肺燥咳嗽、咽痛。

應(yīng)用領(lǐng)域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑