柚苷酶

柚苷酶廠家 柚苷酶生產(chǎn)廠家 柚苷酶價(jià)格

柚苷酶是一種能水解柚苷生成柚配基起到脫苦作用的酶。
柚苷酶作用的 適PH值為3.5-5.0， 適溫度為50-60度。

柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。它可以將柑橘類苦味成分分解成無味的野櫻素和柚配質(zhì)。柚苷酶作用的 適pH值為3.55.0， 適溫度為5060。

酶制劑。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。用量為0.01％0.05％，果汁的脫苦時(shí)間為14h（pH3.55.0，溫度2050）。需要脫苦的濃縮果汁，脫苦前不宜稀釋，因?yàn)轶w系中糖濃度過高會(huì)抑制β-葡萄糖苷酶對(duì)野櫻素的水解

應(yīng)用于食品工業(yè)，柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦

【應(yīng)用說明】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味、著色劑、防腐劑食品等。
2、食品 、填充劑、 原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。