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河北鴻韜生物工程有限公司
店齡5年 ·
企業(yè)認(rèn)證 ·
河北省邯鄲市
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焦磷酸二氫二鈉廠家
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥12.00
≥1
¥10.00
≥25
¥8.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
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聯(lián)系人
邢經(jīng)理 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省邯鄲市
中文名稱:焦磷酸二氫二鈉
英文名稱:Disodium dihydrogen pyrophosphate
別名:酸性焦磷酸鈉
分子式:Na2H2P2O7
性能:白色單斜晶系結(jié)晶細(xì)粉末或熔融體,有吸濕性,溶于水,不溶于乙醇。相對(duì)密度1.52,在空氣中易風(fēng)化,極易失去五分子結(jié)晶水而形成七水物(Na2HPO4.7H2O)。在100℃失去結(jié)晶水而成無水物,250℃時(shí)分解成焦磷酸鈉。
功能水分保持劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽,一般不單獨(dú)使用。常與焦酸鈉(堿性鹽,與肉中蛋白質(zhì)有特異作用,可顯著增強(qiáng)肉的持水性)混合使用。本品與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳,可以用作快速發(fā)酵粉的原料。我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB27602011)中作為食品添加劑食用
各個(gè)食品中使用量:
裝飾糖果(如工藝造型、或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁 使用量: 5.0g/kg
面糊(如用于魚和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg
雜糧粉 使用量: 5.0g/kg
其他雜糧制品(冷凍薯?xiàng)l、冷凍薯餅) 使用量: 1.5g/kg
面包 使用量: 3.0g/kg
餅干 使用量: 3.0g/kg
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