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     擠奶結(jié)束后就要立即進行清洗。由專業(yè)操作人員按照CIP管理要求進行清洗，需要在清洗過程中注意監(jiān)控的幾個關(guān)鍵點：（1）預沖洗很關(guān)鍵，使用35-40℃的溫水可以帶走管道中約85%的污垢；（2）每一遍的水溫要求都不同，熱水溫度應(yīng)在70-85℃，過高將致使乳蛋白貼于管壁難以除去，過低則會降低乳脂、蛋白、清洗劑的溶解度，所以必須嚴格執(zhí)行，否則難以達到理想的清洗效果；（3）清洗過程中，酸的pH值要達到1.5-3.5，堿的pH值要達到10.5-12.5，酸堿液濃度必須符合要求，需要定期檢測；（4）管道清洗必須符合國家飲用水標準，根據(jù)水的硬度來決定清洗劑的用量；（5）清洗劑需要有足夠的時間與污垢混合反應(yīng)，一般每次的清洗時間在8-10分鐘；（6）定期檢查清洗設(shè)備的工作狀況，如氣壓、各處閥門、排污等。

       這種擠奶臺具葙投資少、節(jié)約能源、可提高鮮奶產(chǎn)量和質(zhì)量、減輕勞動強度、提高勞動生產(chǎn)率等優(yōu)點。轉(zhuǎn)盤式擠奶臺，擠奶床位多少不等，一般為20-40個。40個床位的擠奶臺每小時可完成200頭產(chǎn)奶牛的擠奶作業(yè)，每次擠奶可連續(xù)運轉(zhuǎn)7個小時。擠出的鮮奶通過管道，經(jīng)過濾、冷卻后直接送人貯奶罐。

     每人每小時可擠25-30頭產(chǎn)奶牛。這種擠奶臺中間是擠奶員操作坑道，兩邊是牛床。擠奶時牛與坑道成30度角，從整體看，很像一副魚骨架。它由真空系統(tǒng)、擠奶和輸送管道系統(tǒng)、自動清洗系統(tǒng)、魚骨架結(jié)構(gòu)、電器系統(tǒng)所組成。

        市場上的奶牛有成年牛、懷胎牛、周歲育成牛、5～6月齡斷奶牛等，若飼養(yǎng)戶資金不富裕，可選購成本較低的5～6月齡斷奶牛，但因這類牛產(chǎn)奶量不確定，所以在挑選時要注意查看檔案，并按照奶牛選購的基本要領(lǐng)去挑選；若資金寬裕，選購兩歲孕牛比較合算，但要注意查看是否確實懷孕，是否具有健康高產(chǎn)奶牛的特點，運輸中要注意做好保護工作，以減少應(yīng)激反應(yīng)；在資金有保障的前提下，并想縮短資金回收期，實現(xiàn)年贏利zui大，可購入正在產(chǎn)奶的奶牛，但要謹防購入年齡偏大、擠奶費力、體弱、有惡癖及繁殖困難的牛，運輸中要切實做好管理工作，減少應(yīng)激反應(yīng)。