可傾斜蒸汽夾層鍋-電加熱導熱油夾層鍋-行星炒鍋-自動出料升降蒸煮鍋
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使用與操作:
1電加熱夾層鍋在使用前首先加注導熱油,加注時油位以油標為準。
2加油時應把氣孔三通管擰下,把油尺孔擰開,以便排氣。
3加油到達油位時,讓其停止待10分鐘后,再加熱。
4不銹鋼肉塊鹵煮夾層鍋加熱首先合上配件箱內(nèi)漏保開關,把配件箱門上的電源開關扳到開位,此時溫控儀有電,可先設定數(shù)字。
5設定溫控儀數(shù)字時,先輕按SET鍵一下,待數(shù)字閃爍時,可按鍵增加或減少,設定好復位即可。
6加入物料,一般物料加入五分之四為好。
7加熱,把配件箱面板上的加熱開關到加熱,方向指向右上方,此時加熱燈綠燈亮,加熱開始工作。
重要組成部分:
1、鍋體--夾層鍋的主要部分,主要作用為盛物料與通壓力蒸汽
2、管口的接管--鏈接鍋體與外部結構
3、支腳--用于支撐鍋體
4、疏水裝置--用于排冷凝蒸汽水
5、攪拌裝置--攪拌物料,使物料均勻受熱
6、轉(zhuǎn)動裝置--設備的動力機構,帶動攪拌器運行
設備介紹:
1、不銹鋼肉塊鹵煮夾層鍋本設備為系列產(chǎn)品,主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。
2、鍋體部分由內(nèi)外鍋體焊接而成。內(nèi)外鍋體均采用06Cr19Ni10不銹鋼,按GB150-1998規(guī)定采用全焊透結構拼焊而成。
3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。
4、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。