大蒜素油為淡黃色液體，具有濃烈的大蒜氣味，不溶于水，部分溶于乙醇，雖然大蒜油中的主要成分屬硫醚類化合物，但化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，在非強(qiáng)酸環(huán)境中可耐120℃以上高溫而不易分解，但若長(zhǎng)期暴露于紫外線下，可誘發(fā)分解。由百合科植物大蒜（Allium sativum L.）的鱗莖經(jīng)水蒸氣蒸餾得到。為澄清蒼黃色至橘紅色液體。且強(qiáng)烈刺激氣味，似硫醇。1.050～1.0951.550～1.580。主成分為烯丙基丙基二硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物、大蒜素等。主產(chǎn)于埃及、中國(guó)等。主要用于制備辛香調(diào)味料，也用于消毒劑等藥品。大蒜鱗莖經(jīng)有機(jī)溶劑可提取大蒜油樹(shù)脂，用于食品工業(yè)。大蒜油也可化工合成（主要成分為：二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚），主要原料為氯丙烯、硫化堿等，主要用于飼料工業(yè)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):NY/T1497-2007

基本信息：

產(chǎn)品信息：被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為飼料添加劑，大蒜油加某種載體預(yù)混成為大蒜素，一般規(guī)格為含大蒜油25%

性狀：淡黃到棕紅色揮發(fā)性液體，有濃烈的大蒜氣味，不溶于水、甘油和丙二醇等，相對(duì)密度1.050-1.059，折光率1.550-1.580，化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，但遇堿易失效。

用法與用量：畜禽用藥請(qǐng)與飼料拌和使用，魚(yú)類用藥請(qǐng)與飼料粘合使用。（魚(yú)、蝦每日投喂一次）

貯存方法：密封，置陰涼干燥處，防曬、防揮發(fā)。

作用及用途：

1、 廣譜，力強(qiáng)

2、 調(diào)味誘食，改善飼料品質(zhì)

3、 增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)生長(zhǎng)

4、 改善動(dòng)物品質(zhì)

5、 降毒驅(qū)蟲(chóng)，防霉保鮮

6、 無(wú)毒、無(wú)副作用、無(wú)藥殘留、無(wú)耐藥性。

7、 抗球蟲(chóng)作用。

8、TNT炸藥原料之一