大豆肽粉是一種由2-6個(gè)氨酸組成的、分子量在200-800 Dalton 的混合肽產(chǎn)品。與原蛋白相比，大豆肽粉具有好的水溶性、持水性、起泡性，能在pH2-10的任何酸堿條件下完全溶解。大豆肽粉能與其它食品配料溶合，并保持各自原有的物化及原料特性。

產(chǎn)品理化指標(biāo)：
外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
氣味：大豆味
溶解度：98粒度：99過80目
水分：6菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
儲(chǔ) 存：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。