乙二胺四乙酸是一種有機化合物 ，其化學式為C10H16N2O8，常溫常壓下為白色粉末。它是一種能與Mg2+、Ca2+、Mn2+、Fe2+等二價金屬離子結(jié)合的螯合劑 。由于多數(shù)核酸酶類和有些蛋白酶類的作用需要Mg2+，故常用做核酸酶 、蛋白酶 的劑 ；也可用于去除重金屬離子對酶的作用。

產(chǎn)品簡介：

別名：乙二胺四乙酸鐵鈉，EDTA鐵，

分子式：C10H12FeN2NaO8·3H2O

是由乙二胺四乙酸四鈉和三氯化鐵在80～100℃下進行反應，然后經(jīng)甩干干燥而成。

產(chǎn)品性狀：

黃色粉末，無臭無味，能溶于水。

食物：作為防腐劑來避免*的氧化。 

化妝品：加上EDTA 來保存化妝品。  
檢驗醫(yī)學：作為血液等液體類標本的抗凝劑（如全血細胞計數(shù)時所采用的血液標本）。 
牙醫(yī)學：在根管術(shù)中用來一些有機或無機的物質(zhì)。 

EDTA二鈉最為重要。是一種重要絡(luò)合劑。用于化學鍍銅、鍍金、鍍鉛錫合金、鋼鐵件的電化學拋光和銅件鍍銀前的溶液中，也可用edta-na代替。也用于洗滌劑、液體肥皂、洗發(fā)劑、農(nóng)業(yè)化學噴霧劑、彩色感光材料沖洗加工漂白定影液、凈水劑、ph調(diào)節(jié)劑、阻凝劑等。在丁苯橡膠聚合用所化還原引發(fā)系統(tǒng)中，edta二鈉作為活性劑的組成部分，主要用于絡(luò)合亞鐵離子，控制聚合反應速度。

由乙二胺四乙酸四鈉和三氯化鐵在80~100℃下進行反應，然后經(jīng)甩干干燥而成。

1 EDTA鐵鈉為穩(wěn)定的螯合物，無胃腸刺激，有特異的十二指腸吸收。其在胃中結(jié)合緊密，進入十二指腸后，鐵才被釋放和吸收。

2 EDTA鐵鈉的吸收率高，能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙，研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的2~3倍，且極少引起食物色與味的改變。

3 EDTA鐵鈉具有合適的穩(wěn)定性和溶出性能，而且在釋放出Fe3+后，配體乙二胺四乙酸(EDTA)不會對身體產(chǎn)生副作用和毒性，被列為"一般認為"(GRAS)。在吸收過程中EDTA還可與有害元素結(jié)合迅速排泄而起到劑的作用。

4 EDTA鐵鈉具有促進膳食中其他鐵源或內(nèi)源性鐵源吸收的作用，同時還可促進鋅的吸收，而對鈣的吸收無影響。

產(chǎn)品作用：

應用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5 洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。