供應(yīng)低聚木糖生產(chǎn)廠家低聚木糖食品級
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低聚木糖簡介:
- 主要用途:甜味劑
- CAS:100-42-5
低聚木糖又稱木寡糖,是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨(dú)特的優(yōu)勢。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。
中 文 名:低聚木糖 95%
別 稱:木寡糖
穩(wěn) 定 性:穩(wěn)定性強(qiáng)
結(jié)構(gòu)組成:2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵
類 別:功能性聚合糖
分子質(zhì)量:300-2000
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑