產(chǎn)品名稱：甘露醇

甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機溶劑。20%水溶液的pH值為5.5～6.5。

【產(chǎn)品性狀】

無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，具有清涼甜味?；螯S褐色，縱裂;小枝淡褐色，光滑;枝和葉均有樟腦味。葉互生，革質(zhì)，卵狀橢圓形以至卵形，長6-12cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部鈍或闊楔形，全緣或呈波狀，上面深綠色有光澤，下面灰綠色或粉白色，無毛，幼葉淡紅色，脈在基部以上3出，脈腋內(nèi)有隆起的腺體;葉柄長2-3cm。圓錐花序腋生;花小，綠白色或淡黃色，長約2mm;花被6裂，橢圓形，長約2mm，內(nèi)面密生細柔毛;能育雄蕊9，花藥4室;子房卵形，光滑無毛，花柱短;柱頭頭狀。核果球形，寬約1cm，熟時紫黑色，基部為宿存、擴大的花被管所包圍?；ㄆ?-6月。果期8-11月

【產(chǎn)品用途】

在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。

作為片劑用賦形劑，甘露醇無吸濕性，干燥快，化學穩(wěn)定性好，而且具有爽口、造粒性好等特點，用于抗癌藥、抗菌藥、抗組織胺藥以及維生素等大部分片劑。此外，也用于醒酒藥、口中清涼劑等口嚼片劑。

甘露醇雖可被人的胃腸所吸收，但在體內(nèi)并不蓄積。被吸收后，一部分在體內(nèi)被代謝，另一部分從尿中排出；

甘露醇因溶解時吸熱，有甜味，對口腔有舒服感，故更廣泛用于醒酒藥、口中清涼劑等咀嚼片的制造，其顆粒型專作直接壓片的賦形劑。甜度約為蔗糖的5772。吸濕性小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。溶于水（5.6g/100ml，20）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機溶劑。20水溶液的pH值為5.56.5。