優(yōu)質(zhì)乳果糖食品級乳果糖廠家價(jià)格
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乳果糖
乳果糖,別名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖,是由半乳糖與果糖組成的二糖,在自然界中并不存在。一般乳果糖是以糖漿狀產(chǎn)品出現(xiàn)。乳果糖具有重要的生理及藥理功能,廣泛用于臨床醫(yī)藥,保健品和食品添加劑等多個(gè)領(lǐng)域。
產(chǎn)品信息
中文名稱:乳果糖
中文別名:4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructofuranose;異構(gòu)化乳糖液;
英文名稱:lactulose
英文別名:laevolac;Lactulose;Cholac;Enulose;Liforos;
CAS號(hào):4618-18-2
分子式:C12H22O11
分子量:342.29600
理化性質(zhì)
乳果糖化學(xué)名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖,分子量342,與乳糖是同分異構(gòu)體。乳果糖成品為淡黃色澄明粘稠體,味甜,其結(jié)晶體為白色不規(guī)則的粉末,相對密度1.5,熔點(diǎn)169℃,易溶于水,溶解度為76.4±1.4%。其甜度相當(dāng)于乳糖小于蔗糖,約為蔗糖48%~60%,帶有清涼醇和的感覺,粘度低,熱值低,安全性高,穩(wěn)定性好,不發(fā)生美拉德反應(yīng)。