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燒餅爐子

一般做餅的老師傅都知道，爐子粘餅掉餅跟燒餅爐子的關系是不大的，主要是爐子的溫度沒有控制好，一般做餅溫度控制在280-300度左右，那怎么知道爐子溫度有沒有達到這個溫度呢，要是老師傅把手往里面一放就知道溫度有沒有達到，可不可以做餅了，對剛做餅的來說是沒有這個經(jīng)驗的。現(xiàn)在跟大家說怎么控制溫度， 

  1: 你可以買一個測溫槍，測下爐壁溫度，不過測出來的溫度不是準確，您可以拿來做一點參考，比如這次測的溫度在300度做餅剛剛好的，那下次你就用這個溫度來做餅，這樣基本是不會相差很多。

  2：一步就是將你和好的面團取一小塊下來，在燒餅爐子壁上擦一圈，第二步是看看面團的顏色，如果面團的顏色是白色的說明溫度不夠達不到做餅的要求，那就讓溫度在提高一點在貼餅；如果面團是黃色的說明溫度是剛剛好這時候就可以貼餅了；如果面團的顏色是黑的說明爐壁溫度過高，要把溫度降下來就可以貼餅了。

燒餅是中國大街小巷耳熟能詳?shù)氖称?，它的由來歷史悠久，制作燒餅的爐子也從原來的土灶變成現(xiàn)在的電器，我們公司是一家專門生產(chǎn)燒餅爐子的廠家，今天，小編就為您介紹該產(chǎn)品。

   大家都知道，該產(chǎn)品是一種烘烤面食餅類的器具,制作工藝久遠，早期多用普通的鐵鍋,外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一層，在鐵鍋的一邊開一個十五公分左右的口，把鍋扣過來，下面用木炭燒，等把鍋燒到一定的溫度，再把里面放有花椒粉和鹽，外面打了花刀再粘上芝麻糖稀的餅貼在鐵鍋的上壁烘烤,這樣的一種工具?，F(xiàn)在，人們的生活水平提高了，隨著各種各樣的炊具進入我們的生活，制作燒餅的燒餅爐也取得了巨大的成就。該產(chǎn)品經(jīng)濟實用的多功能，以煤球作為燃料.它將目前燒烤,鐵板燒整合為一體！燒餅爐子的下面是雙層烤箱，上面是鐵板燒，爐體采用高性能的保溫材料,保溫效果非常好,它通過合理的爐體設置,將燒烤時燒餅爐的余熱用于油炸或涮燙,不禁節(jié)省了燃料成本,而且可經(jīng)營品種很多,做出的燒餅：皮酥,光亮，內(nèi)軟,口感好!風味獨特!燒餅爐方便靈活,耐用,利用此爐還可以做出很多燒烤類的項目.燒餅爐火力強勁！出餅速度非常的快,放取方便快捷，且大小花樣自己設定!每天用煤8元錢左右。這種燒餅爐做餅種類廣,很多餅類都可現(xiàn)做現(xiàn)賣，饃香誘人！味美的燒餅，手抓餅,牛舌餅，醬香餅，素餡餅，夾肉餅，各種配料餅等，能做種類很多，人們特別的喜歡吃，老少皆宜。該產(chǎn)品是專為燒餅而設計，適用于交流50HZ，電壓380伏或220伏，燒餅爐子具有自動控溫，轉(zhuǎn)盤無級調(diào)速功能。

使用燒餅爐子怎樣掌握火候以及怎么修理燒餅爐子

烘焙燒餅要烘到邊緣一圈微微焦黃為止。燒餅爐子雖然中心可能看似半生不熟，但它們會在冷卻過程中變硬。如果周村燒餅在烤盤上冷卻并變硬，可以將烤盤送回烤箱烘上幾秒鐘，或者一直烤到燒餅變軟。

   燒餅外皮應當烘焙至焦黃。如果燒餅外皮在餡料熟透（搖動餡餅時，餡餅中心應當只有輕微的晃動）之前烤過火了，可用鋁箔紙包裹以保護外皮。

   1、為了避免烘焙過火，要在的時間范圍開始時檢查火候。

   2、除非食譜中特別指出，否則在輕輕按下烘焙成品的中心部分時，頂部會反彈回來。

   3、邊緣微微焦黃，并開始從烤盤的側(cè)面剝離。一些快餐面包會由上而下形成一條大裂縫——這是正?，F(xiàn)象。

萬能燒餅機阻值測最法就是丈量元器件的阻值或兩點間的電阻巨細。運用這種辦法時應當留意：

（1）丈量時一定要先關掉電源.不然很簡略損壞萬用表。

（2）在關機后還應記住對一切的濾波電容器進行放電。 

（3）丈量電路中的元器件時，應留意其他元器件是不是會影響測量的準確性。假如有影響，應把元器件的一端從電路板上焊下來。

萬能燒餅爐子阻值丈量法常用來查看線路是通還逛斷、兩點間是不是短路、電路板是不是短路到地。在無法判斷電路中的元器件是不是損壞時，也常用來作為檢查元器件的簡略手法。在測世中，萬能燒餅機當用電壓測里法區(qū)分不出毛病原因是電阻短路，仍是晶體管的發(fā)射極一基極短路時，就可以把電阻的一端從電路板焊下來，再測最電阻的阻值。