賴氨酸

化學(xué)名稱：左旋－2，6－二氨基己酸單鹽酸鹽 

分子式：C6H14N2O2. HCL

分子量: 182.65

化學(xué)文摘登記號: [657-27-2]

理化性質(zhì)：

本品為白色或近白色自由流動的結(jié)晶性粉末；幾乎無臭。易溶于水和甲酸，難溶于乙醇和乙醚。溶解度（g/100ml水）：40（0度），63（20度），96（40度），131（60度）。

質(zhì)量標準：

AJI92、USP26、FCCIV等。

性能與用途：

賴氨酸主要用作飼料添加劑、食品強化劑和制藥。

1.用于食品工業(yè)。賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，是一種優(yōu)良的食品強化劑。因食物中缺乏賴氨酸，將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率，從而大大強化食品的營養(yǎng)，起