氫化油

性質(zhì)

油脂氫化的基本原理是在加熱含不飽和脂肪酸多的植物油時，加入金屬催化劑（鎳系、銅－鉻系等），通入氫氣，使不飽和脂肪酸分子中的雙鍵與氫原子結(jié)合成為不飽和程度較低的脂肪酸，其結(jié)果是油脂的熔點升高（硬度加大）。因為在上述反應中添加了氫氣，而且使油脂出現(xiàn)了“硬化”，所以經(jīng)過這樣處理而獲得的油脂與原來的性質(zhì)不同，叫做“氫化油”或“硬化油”，其過程也因此叫做“氫化”。

油脂的氫化產(chǎn)物，俗稱硬化油。常溫下外觀為白色或微黃色蠟狀固體，不溶于水，難溶于乙醇，可溶于丙酮，乙醚，氯仿，苯等有機溶劑，化學性質(zhì)穩(wěn)定。

指標名稱 指標 COA

品 級 硬化油 

色澤（Red/Yellow），≤ <2.5R 1.3

熔點，(℃) ≥ 58.0-61.0 58.9

酸值，mgKOH/g≤ 195-205 201

碘值，mgKOH/g≤ <0.5 0.35

揮發(fā)份，(%) ≤ 0.5 0.19

碳鏈分布

C18:0+C18:1+C18:2 >36 37.6

應用

1.主要應用于生產(chǎn)制皂、拋光臘、蠟燭行業(yè)等