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  品名：煙酰胺

      別名：尼克酰胺

      英文名稱(chēng)：Nicotinamide

化學(xué)名稱(chēng)：吡啶-3-甲酰胺 Pyridine-3-Carboxyamide

分子式及分子量 C6H6N2O=122.13

理化性質(zhì)：

本品為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或幾乎無(wú)臭，味苦，在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解。

用途：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，肉類(lèi)發(fā)色劑，可用于谷類(lèi)及其制品，飲液及乳飲料，配制酒，軟飲料，果汁（果味）型飲料，學(xué)齡前兒童配方粉，孕產(chǎn)婦配方粉，方便面粉包。

 在化妝品中可作為營(yíng)養(yǎng)性添加劑。此外還用于醫(yī)藥及食品、飼料添加劑。