畢節(jié)市茅臺酒回收煙酒回收價格一覽，回收電話；15985157433，喜歡“鐵蓋”茅臺酒的朋友，大抵都是喜歡懷舊的人。懷舊，能讓我們從回憶中找到一些力量，感到溫暖且治愈，也更加珍惜現(xiàn)在的一切。

“鐵蓋”茅臺酒出現(xiàn)在20世紀八九十年代，可以說是當下年輕人與父輩有著共同時代回憶的飲品，也是幾乎所有酒藏家心儀的寶物。

由于傳統(tǒng)拍賣會紛紛延期，很多朋友打算到零售門店或電商平臺選購老酒。今天我們就在懷舊氛圍中聊一聊“鐵蓋”茅臺酒的購、藏、賞、品。

1995年貴州茅臺酒（鐵蓋）

01了解三種“鐵蓋”茅臺酒

1983年12月，貴州省糧油進出口公司下文通知：從1984年1月起，茅臺酒外銷包裝瓶蓋全部采用扭斷式鋁蓋，取消原來的絲帶和小吊牌。

于是1985年開始，茅臺酒主要產(chǎn)品陸續(xù)使用這種鋁蓋，直到1996年底。使用鋁制瓶蓋的茅臺酒，被品藏家親切地稱為“鐵蓋”茅臺酒。廣義來講，茅臺酒共有三種“鐵蓋”。

第一種是20世紀八九十年代的“老鐵蓋”，是茅臺酒廠的主要產(chǎn)品，有飛天牌外銷酒和五星牌內(nèi)銷酒。其中“飛天鐵蓋”是1985年到1996年8月，“五星鐵蓋”是1986年12月到1996年8月。

第二種是“珍品鐵蓋”，也是茅臺酒廠的主要產(chǎn)品，定位高端，酒質(zhì)特殊，禮盒包裝內(nèi)搭配了銅酒爵?！罢淦疯F蓋”是從1986投產(chǎn)，直至1996年8月。

1994年“珍品”貴州茅臺酒（鐵蓋）

第三種被稱為“新鐵蓋”，屬于個性化定制產(chǎn)品，約2003年到2018年期間生產(chǎn)（2005年以后不帶噴碼日期），未曾在常規(guī)市場流通，偶爾在拍賣會上出現(xiàn)。

“新鐵蓋”（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

02觀察“鐵蓋”其他外觀細節(jié)

鐵蓋茅臺酒其實不僅是封口瓶蓋變?yōu)榉辣I扭斷式鋁蓋，還有很多細節(jié)上的變化。首先，瓶蓋上印有“貴州茅臺酒”五個字，銀色或金色。

1990年、1991年貴州茅臺酒（鐵蓋）

其次，正標落款由“地方國營茅臺酒廠出品”改為“中國貴州茅臺酒廠出品”，外包裝從棉紙換成了彩盒。

1990年貴州茅臺酒（鐵蓋）

再次，1987年以后的“飛天鐵牌”在金屬蓋外面加上了紅色的塑料封膜，又稱“紅皮”茅臺；還系上了紅色飄帶，兩條都印著“中國貴州茅臺酒”字樣。

“五星鐵蓋”在1992年也加上了紅色塑封膜和飄帶。五星牌茅臺酒的兩條紅色飄帶，一條上面是“中國名酒 世界名酒”的字樣，另一條則是“中國貴州茅臺酒”的字樣。

另外，從1990年開始，茅臺酒的正標底部開始標注酒精度和容量，背標不再印藍色日期。1990年到1993的茅臺酒，包裝內(nèi)有一張標簽標注食品信息；1993年以后背標上也印了食品信息。

上述這些細節(jié)特征，都可以作為購買鐵蓋茅臺酒時進行辨?zhèn)蔚闹匾獏⒖肌?/span>

03掌握專業(yè)儲藏要點

茅臺老酒歷經(jīng)時光變遷、歲月動蕩，如果保存不當，導(dǎo)致失去原本的飲用、收藏價值，會非?？上?。

貴州茅臺酒的彩盒包裝上，“貯存條件”一項明確寫著“陰涼、干燥、密封保存”。但要真正做到這三點，還得注意很多細節(jié)。

茅臺酒儲藏的基本原則是：儲藏溫度13-26°C；儲藏環(huán)境要干燥、清潔、避光、通風、無異味、遠離熱源；儲藏方式是酒瓶豎立靜置，避免搖晃、橫放或倒置。

茅臺酒散瓶儲藏的注意事項，一是避免陽光直射，否則會導(dǎo)致酒標褪色，甚至造成酒體嚴重揮發(fā)、變質(zhì)、變味、降度等后果。

二是切勿擅自使用石膏、蠟、膠帶、保鮮膜等纏裹膠帽，以免破壞品相。但1996年以前的老酒（比如“鐵蓋”）可以在專業(yè)人士的指導(dǎo)下，用自封袋、并排出空氣，或者用熱縮膜封住酒瓶。這樣對瓶蓋、酒標，甚至棉紙，都能有一定的保護作用。

茅臺酒整箱儲藏也是要注意防曬，避免箱體加速褪色、脆化；注意防潮，建議鋪防潮墊，并與地面、墻面保持5-10厘米距離；切勿密封包裝箱，否則水汽滯留，會使箱體受潮發(fā)霉；建議存酒空間內(nèi)安裝防蟲、防鼠設(shè)施，并定期檢查、維護。

04擺柜賞酒要謹慎

現(xiàn)代家具里面，酒柜基本成了標配。不過，酒柜的樣式、燈光，以及酒品的陳列其實也有很多講究。

首先，建議買有門的酒柜，一是方便打理，平時擦擦柜門就可以了；二是密閉式柜內(nèi)空氣流動慢，有利于酒的老熟陳化。

其次，建議酒柜選用冷光燈，一是功率小、亮度高，方便觀賞酒瓶；二是冷光基本不產(chǎn)生熱能，不會影響柜內(nèi)溫度和酒體品質(zhì)；三是色溫漂亮，能夠烘托觀賞、品鑒氛圍。

再次，柜內(nèi)的老酒也要定期稱重并記錄，以方便對重量，觀察是否跑酒。如果發(fā)現(xiàn)有異常，立即采取措施補救，以免造成更大的損失。

還有，從酒盒往外拿茅臺酒的時候，不要直接提住瓶口，要稍微傾斜一點，伸手進去握緊瓶身取出來。打開酒柜觀賞老酒時，也千萬不可以隨意捏瓶蓋，以免老化的紅膜被捏碎，或者瓶蓋松動甚至脫落。

如果禮贈親友，還可以考慮使用文創(chuàng)禮盒，有堅硬的外框、海綿，能夠?qū)ζ可碛幸粋€很好的保護作用。

05品嘗“鐵蓋”建議兌新酒

茅臺酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮效應(yīng)，在密封性良好、環(huán)境適宜的情況下，“越陳越香”。

根據(jù)專業(yè)品酒師經(jīng)驗，貯存了10-30年的茅臺酒處于絕佳飲用期，適合在“醒酒”后直接品鑒。貯存時間更久的茅臺酒，已基本停止酯化反應(yīng)，開瓶無“噴香”，口感綿軟無力，就需要用“年輕”的酒液去“喚醒”。