據(jù)功夫鮮食匯供給鏈平臺(tái)CEO葉尚華介紹，功夫鮮食匯上線后將“專注食材，專注處事，為客戶創(chuàng)作發(fā)現(xiàn)”為成長使命。經(jīng)由過程改良并提高現(xiàn)有模式，整合上輕賤食材供給處事系統(tǒng)，輔佐餐廳企業(yè)進(jìn)一步下降綜合運(yùn)營成本，打造基于開放共享思惟的“中國式SYSCO”，為中國新餐飲加速。功夫鮮食匯金剛鉆攬下瓷器活跟著政府和消費(fèi)者對(duì)食物安然的不竭增強(qiáng)，餐飲企業(yè)對(duì)專業(yè)供給鏈需求將愈增強(qiáng)勁。未來，餐飲行業(yè)的競爭對(duì)外就是消費(fèi)者需求競爭，對(duì)內(nèi)就是供給鏈的競爭。良多餐飲企業(yè)紛繁自建中心廚房均下場欠安，現(xiàn)實(shí)上是沒有認(rèn)清中心廚房≠供給鏈。供給鏈?zhǔn)怯煽蛻粜枨笞钤?，貫串產(chǎn)物由原材料供給到消費(fèi)者餐桌上的各項(xiàng)營業(yè)勾當(dāng)。中心廚房只是復(fù)雜供給鏈中的一個(gè)出產(chǎn)環(huán)節(jié)，這也是除夜部門餐企干欠好“中心廚房”的首要啟事。從具有家直營店中式快餐連鎖巨子，遍地事餐飲行業(yè)的供給鏈公共平臺(tái)，功夫鮮食匯的經(jīng)營邏輯就是從真功夫自力出來做專業(yè)的第三方供給鏈