隨著市場(chǎng)店面房租、人力、食材等各項(xiàng)成本愈來(lái)愈高，餐飲行業(yè)利潤(rùn)卻愈來(lái)愈薄，是以有專家論斷：未來(lái)，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)就是供給鏈的競(jìng)爭(zhēng)。誰(shuí)能夠經(jīng)由過(guò)程供給鏈治理有用節(jié)制成本，誰(shuí)就可以夠?qū)崿F(xiàn)品牌在全國(guó)規(guī)模內(nèi)的快速。為了達(dá)到這一方針，我國(guó)稍具規(guī)模的中餐連鎖品牌都最早考試考試供給鏈方面的更始，自建中心廚房即為其中一種。遺憾的是，這類考試考試其實(shí)不算成功，良多餐飲店的中心廚房都成了雞肋，“食之無(wú)味，棄之可惜”。那么，若何才是餐飲企業(yè)擁抱供給鏈的切確姿式是不是應(yīng)有共享經(jīng)濟(jì)的思惟操作外部社會(huì)分工來(lái)加速企業(yè)成長(zhǎng)月日下戰(zhàn)書，真功夫孵化器孵化的功夫鮮食匯供給鏈策略發(fā)布會(huì)在廣州康萊德酒店進(jìn)行，并正式對(duì)外開放平臺(tái)供給鏈處事。本次發(fā)布會(huì)主題為：自年夜?開放?共贏，此舉也意味著真功夫平臺(tái)化策略的落地，供給鏈自力成型的最早。（功夫鮮食匯供給鏈平臺(tái)CEO葉尚華師長(zhǎng)教師介紹平臺(tái)策略）所謂食物供給鏈，是指從食物的初級(jí)出產(chǎn)者到消費(fèi)者各個(gè)環(huán)節(jié)的經(jīng)濟(jì)益處主體所組成的鏈狀系統(tǒng)，其中包含前端的原料供給商、中端食物加工商和零售商、和后端的消費(fèi)者及監(jiān)管部門