別名 C.I.食用黃色4：1號、FD&C黃色5號鋁色淀

編碼 GB 08.005；C.I.（1975）19140：1

性狀：黃色微細(xì)粉末。不溶于水及有機(jī)溶劑，在酸性太堿性水溶液中會緩慢容出檸檬黃。檸檬黃鋁色淀的耐光、耐熱性優(yōu)于檸檬黃。

 制法 將檸檬黃水溶液加入氯化鋁、硫酸鋁水溶液和碳酸鈉作用所形成的氧化鋁水合物中，使之吸附，形成檸檬黃鋁色淀。

 鑒別方法

 1）本品0.5g溶于5mL濃鹽酸，置于500mL容量瓶中，加入0.1mol/L磷酸氫二鉀溶液至刻度，搖勻，然后吸取2mL置于50mL容量瓶中，再用0.1mol/L磷酸氫二鉀溶液稀釋至刻度，該溶液的 大吸收波長應(yīng)為428±2nm。

 2）本品0.1g加入5mL鹽酸（1+3），在水浴上加熱約5min，不斷搖動使之溶解，呈黃色溶液，冷卻，用氨水（1+2）中和，溶液逐漸變成黃色膠狀沉淀。

 3）本品0.1g加入100g/L氫氧化鈉溶液5mL，至水浴上加熱5min，搖動使之溶解，呈黃色溶液，冷卻，用鹽酸（1+3）中和至中性，形成黃色膠狀沉淀。

性狀：本品為食品添加劑著色劑，呈有色粉末，不溶于水、油及一般溶劑，可分散、混合、懸浮于介質(zhì)中使用，具有耐熱、耐光、耐堿性。

檸檬黃鋁色淀用途：

  1、在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕預(yù)制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等，單用     或與其他鋁色淀合用。

  2、在炸油、起酥油的使用量0.01%～0.02%。增強(qiáng)紅色時與日落黃鋁色淀合用(10%～         20%)。

  3、常用于粉末飲料著色，使用量0.01%～0.02%。

  4、可用于食品包裝材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的著色。