中文名稱：酸梅香精

酸梅是一種水果，也是一味中藥，果如荔枝一樣大小，顏色呈淡黃色，味道酸而有點(diǎn)苦。核有點(diǎn)像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。到了五月份，果色變成黃色，味道就和原來不一樣了，甜而有點(diǎn)酸。酸梅有著防老化、益肝*、*、中和酸性代謝產(chǎn)物等。人們喜用酸梅做湯、泡酒。

適用范圍：可直接用于面包，糕點(diǎn)，餅干，麥片，糖果，奶茶，冰淇淋，豆奶，炒貨，乳制品（除GB2760-2011表所列食品除外），等食品中。                                                                                          使用方法：在飲料，乳制品中可直接添加后攪拌均勻即可，面包，糕點(diǎn)等應(yīng)將本品與干粉拌合均勻后即使用。         

用量：食品中推薦使用量0.1-0.5%，在不違背食品添加劑使用原則下，按生產(chǎn)所需添加。