山東吉聚生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 營養(yǎng)強化劑, 甜味劑, 酸味調(diào)節(jié)劑, 香精, 色素, 防腐劑, 抗氧化劑, 防腐劑
食品級-風味酶-風味蛋白酶-吉聚
價格
訂貨量(公斤)
¥165.00
≥1
¥160.00
≥100
店鋪主推品 熱銷潛力款
㠗㠙㠛㠔㠚㠛㠖㠔㠓㠙㠚
在線客服
山東吉聚生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
陳經(jīng)理
聯(lián)系電話
㠗㠙㠛㠔㠚㠛㠖㠔㠓㠙㠚
所在地區(qū)
山東省菏澤市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- 是否進口:否
- 型號:食品級
- 酶活力:10萬
- 類別:其他
- 酶活力保存率:99%
- 砷含量:0.0001%
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 重金屬:0.00001%
- 包裝規(guī)格:25*1
- 主要用途:酶制劑
風味酶(英文名稱:Pepsin)是一種消化性蛋白酶,由中的胃粘膜主細胞(gastric chief cell)所分泌,功能是將食物中的蛋白質(zhì)分解為小的肽片段。主細胞分泌的是胃蛋白酶原,胃蛋白酶原經(jīng)或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶,胃蛋白酶不是由細胞直接生成的
風味酶是利用米曲霉發(fā)酵,經(jīng)先進的提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術(shù)精制而得,再添加一些風味物質(zhì),篩選復配成風味酶。這種風味酶天然安全,可應用于各種動植物蛋白的水解,后期風味優(yōu)化,去除苦味,改善口感,可以制取風味良好的動植物水解產(chǎn)品,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低成本。
【產(chǎn)品用途】
1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應用直接添加入面粉中,有效增強面筋筋力,改善面團的彈性,特別能提高面團對機械沖擊力的承受力??纱驿逅徕?,增大面包體積。
2、在啤酒生產(chǎn)中的應用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質(zhì)過程,防止老化味產(chǎn)生,保持啤酒原有風味,延長啤酒保質(zhì)期。
3、在牛奶生產(chǎn)中的應用是經(jīng)微生物發(fā)酵和提純技術(shù)而得到的食品保鮮劑,。能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護色、保護維生素C、延長食品保質(zhì)期的作用。
4、其他用途:食品除氮、蛋白脫糖、海產(chǎn)品保鮮、抗脂類氧化、其他方面的應用