山東吉聚生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 營養(yǎng)強化劑, 甜味劑, 酸味調(diào)節(jié)劑, 香精, 色素, 防腐劑, 抗氧化劑, 防腐劑
食品級-乳酸鏈球菌素價格-吉聚
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山東省菏澤市
主營產(chǎn)品
乳酸鏈球菌素(Nisin)亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛,是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì),由34個氨基酸殘基組成,分子量約為3500 Da。由于乳酸鏈球菌素可抑制大多數(shù)革蘭氏陽性細菌,因此被作為食品防腐劑廣泛應用于食品行業(yè)。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,是一種高效、無毒、安全、的天然食品防腐劑。
能有效抑制引起食品腐敗的許多革蘭氏陽性細菌,如肉毒梭菌,金黃色葡萄球菌,溶血鏈球菌,利斯特氏菌,嗜熱脂肪芽抱桿菌的生長和繁殖,尤其對產(chǎn)生孢子的革蘭氏陽性細菌有效。是一種無毒的天然防腐劑,對食品的色、香、味、口感等無不良影響。現(xiàn)己廣泛應用于預制肉/熟肉制品,乳制品,醬腌菜,面包,糕點,方便米面制品,調(diào)味料等食品中,防腐保鮮效果良好。