油條改良劑是由復(fù)合乳化劑、增筋劑、增稠劑等多種食品級(jí)優(yōu)質(zhì)原料精制而成。外觀為干燥、精細(xì)、流暢性良好的白色或淺黃色粉末狀。

油條粉改良劑的主要成分均為或生物提取物，具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
作用與用途：
 1、調(diào)理面筋，使面團(tuán)柔韌性和延伸性好，軟而不粘手。
 2、提高在油炸時(shí)的膨脹性和持氣能力，起泡均勻，體積大、皮薄而松脆。
 3、芯柔軟，適口性好。
 4、降低吸油率, 適用范圍油條專用面粉。 

使用方法：
 1、面粉廠，可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入。
 2、食品廠或面食店，在配料時(shí)均勻加入，充分?jǐn)嚢杌靹?，再調(diào)制面團(tuán)。
適用范圍：油條專用面粉。
添加量：

 一般為1.0-2.0‰，請(qǐng)根據(jù)基粉、要求和具體配方而定實(shí)際添加量。