燴面改良劑簡介：

作用與用途：
 1、顯著增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、延伸性和操作性能，改善面團(tuán)的持水性和黏結(jié)力。
 2、使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易渾湯。
 3、使成品口感爽滑筋道、有咬勁。
適用范圍：燴面專用面粉。
使用方法：
 1、面粉廠，可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入。
 2、食品廠或面食店，在配料時(shí)均勻加入，充分?jǐn)嚢杌靹颍僬{(diào)制面團(tuán)。

性狀：白色至米黃色結(jié)晶或粉末

包裝規(guī)格：1公斤/袋

用途：復(fù)配增稠劑

作用特點(diǎn)：

 1、大大延長了燴面的保質(zhì)期；           

 2、解決了高溫季節(jié)燴面發(fā)糟、發(fā)酸、發(fā)黃、褐變等問題             

 3、用量小、效果好；             

 4、增加燴面口感，有嚼勁；           

 5、增加產(chǎn)品出品率。

建議添加量：0.1-0.3%（以干粉計(jì)）  即1kg面粉加1-3克