乳酸鈉

執(zhí)行標準：國標

成分：乳酸鈉

CAS：72-17-3

型號：食品級

含量：99

規(guī)格：25kg

外觀：乳酸鈉無色或近于無色的糖漿狀液體。無氣味，易吸濕。

用途：

（1）可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進劑、品質(zhì)改進劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細菌的生長、延長產(chǎn)品貨架期；

（2）乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢。

特別在肉制品中有如下效果：

1、延長貨架期 : 可延長30%至，甚至更長；

2，從而增加食品安全性；

3、增強與保持肉的風(fēng)味