中文名稱：維生素K3
中文別名：甲萘醌;亞硫酸氫鈉甲萘醌;2-甲基-1,4-萘醌；亞硫酸氫鈉甲萘醌（MSB） ,二甲基嘧啶醇亞硫酸甲萘醌（亞硫酸二甲嘧啶甲萘醌MPB）、亞硫酸煙酰胺甲萘醌（MNB）、亞硫酸氫鈉甲萘醌復(fù)合物（MSBC）抗維生素
分子量：330.30

理化特性：易溶于水和熱乙醇，難溶于乙醇，不溶于苯和，水溶液PH4.7-7.常溫下穩(wěn)定，遇光易分解。

性狀：白色或類白色結(jié)晶粉末，濕后結(jié)塊。

限量：

一、2760-2011作為抗氧化劑）：小麥粉 0.2g/kg；濃縮果蔬汁（漿）按生產(chǎn)需要適量使用；去皮或預(yù)切的鮮水果5.0（*公告2010-10-21）；去皮、切塊或切絲的蔬菜5.0（*公告2010-10-21）。

二、1.GB2760-2002（h/kg）：啤酒0.04；發(fā)酵面制品0.2；碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料，0.5；乳粉0.3~1.0；糖果 1.5（糖果用香料中）；膠基糖果0.63~1.26；豆奶粉、豆粉，0.4~0.7；果凍，0.12~0.24；硬糖2~6；即食早餐谷類食品 0.3~0.75；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料1~1.25（相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）。

2.GB14880-94（mg/kg）：果泥50~100；飲料120~240；水果罐頭200~400；夾心糖果2000~6000；嬰幼兒食品300~500；高鐵谷類及其制品800~1000。