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山東吉聚生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 甜味劑, 酸味調(diào)節(jié)劑, 香精, 色素, 防腐劑, 抗氧化劑, 防腐劑
山東吉聚-食品級(jí)活性干酵母-復(fù)配調(diào)味料原料添加劑
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥22.00
≥1
¥20.00
≥100
店鋪主推品 熱銷潛力款
㜉㜆㜌㜋㜊㜌㜄㜋㜈㜆㜊
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山東吉聚生物科技有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
陳經(jīng)理
聯(lián)系電話
㜉㜆㜌㜋㜊㜌㜄㜋㜈㜆㜊
所在地區(qū)
山東省菏澤市
主營(yíng)產(chǎn)品
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 甜味劑, 酸味調(diào)節(jié)劑, 香精, 色素, 防腐劑, 抗氧化劑, 防腐劑
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- 基本信息
- 型號(hào):食品級(jí)
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 包裝規(guī)格:25*1
- 主要營(yíng)養(yǎng)成分:氯化膽堿
- 外觀:粉末
- 含量:99%
- 保質(zhì)期:2年
- 主要用途:營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
功能特性:
1、適用于各種低糖含量的面包和面點(diǎn)制作,特別適合無(wú)糖和低糖配方的歐式主食面包制作;
2、發(fā)酵活力高、發(fā)酵耐力足,有效縮短發(fā)酵時(shí)間10-20分鐘,避免過(guò)度發(fā)酵導(dǎo)致的面團(tuán)坍塌;
3、面包入爐脹性好,產(chǎn)品色澤均勻,體積大,口感好。
產(chǎn)品特點(diǎn):
制作饅頭的四大原料為面粉,酵母,改良劑,水。一般情況下,制作普通面制品時(shí),若采用酵母發(fā)酵工藝,無(wú)需再使用泡打粉。若需要改良面制品(如改善口感及內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),增加彈性,提高表
皮光潔度,延長(zhǎng)貨架期等),推薦使用饅頭改良劑。
使用方法:
將干酵母與面粉等原料混勻,然后加水?dāng)嚢琛?/span>
注意:
避免將酵母與油脂、食鹽及冰塊直接混合,油脂待其它的所有原料混合均勻后加入。冬天根據(jù)情況調(diào)節(jié)水溫使面團(tuán)溫度控制在26-28。
通常情況下,氣溫較低時(shí)可適當(dāng)增加酵母添加比例,較高時(shí)則應(yīng)適當(dāng)減少;
制作饅頭建議使用中低筋面粉,包子、面包使用高筋面粉
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