基本信息

是否進(jìn)口： 否

型號(hào)： 食品級(jí)

含量： 99％

包裝規(guī)格： 25*1

有效物質(zhì)含量： 99％

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 國(guó)標(biāo)

主要用途： 甜味劑

CAS： 有

    甘草甜素

甘草甜素是從植物甘草根、莖中提取的一種三萜類(lèi)活性成分，又稱(chēng)甘草酸，可水解產(chǎn)生兩分子葡萄糖醛酸和一份子（18β-）甘草次酸。具有甜度、低熱量、無(wú)毒的特點(diǎn)，

甜度及味感

甘草甜素中的甘草酸鹽是起主要的甜味作用。其中，甘草酸單鉀的甜度是蔗糖的500倍，甘草酸二鉀和三鉀的甜度是蔗糖的150倍，甘草酸銨甜度是蔗糖的200倍。一般從甘草中提取的甘草酸及其鹽是混合物的甜度為蔗糖的50~100倍。與蔗糖、蛋白糖、甜菊苷、糖精等甜味劑相比，甘草甜素的甜味產(chǎn)生緩慢而存留時(shí)間較長(zhǎng)，與蔗糖混用，有助于甜味發(fā)揮，可節(jié)省蔗糖；與甜菊苷混用時(shí)，并對(duì)甜味有增效作用。