南美白對蝦是我國蝦類主要養(yǎng)殖品種之一，具有個體大、生長速度快、抗病力強、對水環(huán)境因子變化的適應(yīng)能力較強、對飼料蛋白含量要求低、出肉率高、離水存活時間長、殼薄體肥、肉質(zhì)鮮美、含肉率高和營養(yǎng)豐富等優(yōu)點，深受養(yǎng)殖戶和消費者青睞。近年來，由于苗種、環(huán)境、病害等多種因素的影響，南美白對蝦露天土池養(yǎng)殖成功率較低，加上小棚養(yǎng)蝦受環(huán)保的高壓態(tài)勢制約，養(yǎng)殖面積在不斷縮減。通過推廣了露天土池南美白對蝦蝦池建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、水質(zhì)環(huán)境潔凈化、放養(yǎng)蝦苗規(guī)范化、飼料投喂精準(zhǔn)化和病害防治無害化"五化"養(yǎng)殖技術(shù)，提高了南美白對蝦土池養(yǎng)殖的成功率和生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益。現(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下，供養(yǎng)殖戶參考。

1 蝦池建設(shè)

1.1 蝦池

露天蝦池大部分是四周開溝筑圩的提水式池塘。需將不規(guī)則、面積較大的蝦池，改造成單池面積為 6 670～13 340 m 2 的標(biāo)準(zhǔn)化池塘。保持環(huán)溝最高水深 2 m，灘面水深>1.3 m。池坡用聚乙烯網(wǎng)布覆蓋護坡，防止雜草生長和風(fēng)浪侵蝕池埂。

1.2 水源

周邊無工業(yè)廢水、農(nóng)業(yè)及生活污水等污染源。定期對進水河道清淤、竣深改造和檢測，確保水量充足，水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 11607—89）。建設(shè)占養(yǎng)殖池塘總面積 10%左右的水預(yù)處理池，水源水經(jīng)沉淀、消毒等處理后，通過管道通連至各養(yǎng)殖池，用閥門控制進水，尾水通過排水管道連接到尾水凈化區(qū)集中處理。

2 水環(huán)境

2.1 土質(zhì)

要求池底平坦，以沙質(zhì)土或壤土最佳，池底淤泥厚度 5～10 cm。

2.2 水質(zhì)

對蝦生長期間，pH值7.5～8.5，ρ （溶解氧）≥5 mg/L，ρ（氨氮）≤0.1 mg/L，ρ（亞硝酸鹽氮）≤0.1 mg/L，池底 ρ（有機質(zhì)）≤5 mg/L，ρ（硫化氫）≤0.1 mg/L，透明度 25～35 cm。

保持池水有一定的肥度，通過適當(dāng)補水和施肥，調(diào)節(jié)水中藻類組成，使綠藻、硅藻成為優(yōu)勢種群，以利藻類光合作用造氧。養(yǎng)殖期間，適當(dāng)加水、換水，切忌大排大灌，防止引起對蝦應(yīng)激反應(yīng)?？茖W(xué)合理使用增氧設(shè)備，標(biāo)粗階段，保持 24 h 連續(xù)增氧；養(yǎng)成階段，靈活掌握傳統(tǒng)的“三開兩不開”原則，前期中午及夜間適時開機；后期全天開啟（投餌時停開 0.5 h）。

3 放養(yǎng)蝦苗

3.1 蝦苗

選擇有生產(chǎn)資質(zhì)、信譽度和售后服務(wù)好的大型良種苗場生產(chǎn)的蝦苗，經(jīng)權(quán)威機構(gòu)檢測，確保不帶特定病毒（WSSV、TSV、IHHNV 等），急性肝胰腺壞死病弧菌（VPAHPND）和附著性纖毛蟲數(shù)量不超標(biāo)。挑選游泳姿態(tài)敏捷、體表干凈、無附著物、體形秀長、腸道粗而明顯、頭部黑白分明的蝦苗。

3.2 暫養(yǎng)

俗稱標(biāo)粗，可在池邊建專門的高位標(biāo)粗池，也可用帆布、彩條布等攔起蝦池一角，建臨時標(biāo)粗池，通過標(biāo)粗提高蝦苗適應(yīng)性，淘汰體弱劣質(zhì)苗，減少日后病害發(fā)生率。

選擇水溫 20 ℃以上的晴天上午或傍晚放苗，經(jīng)適溫處理，使標(biāo)粗池與養(yǎng)殖池水溫差<2 ℃。蝦苗入池后，做好投餌、增氧、保溫和換水等管理工作，可在飼料中添加大蒜素、維生素 C 和微生態(tài)制劑（按產(chǎn)品說明書）等藥物，提高蝦苗抗應(yīng)激能力和免疫力。標(biāo)粗時間為 15～25 d，待蝦苗體長 4 cm 左右后，開始移苗分池養(yǎng)殖。

4 飼料投喂

4.1 質(zhì)量

要求飼料有良好的穩(wěn)定性和適口性，根據(jù)不同生長階段選擇相匹配的配合飼料中的蛋白質(zhì)含量和粒徑，其質(zhì)量符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13078—2017）和《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》（NY5072—2002）。所有飼料都要求新鮮、未變質(zhì)、物理性狀良好、營養(yǎng)成分穩(wěn)定。

4.2 品種

標(biāo)粗階段以投喂 0 號對蝦專用配合飼料為主，前 1 周最好投喂豐年蟲粉，以后逐步增加配合飼料比重，直至全部替代豐年蟲粉。

廣州環(huán)控農(nóng)業(yè)生物科技有限公司是一家專注研發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備的高新型廠家，以工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖、池塘工業(yè)化流水養(yǎng)殖、集裝箱養(yǎng)魚等水產(chǎn)養(yǎng)殖新模式為方向，致力于無污染，零排放的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)設(shè)備的研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)的創(chuàng)新型公司。

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