食品級(jí)蔗糖酶生產(chǎn)廠家     食品級(jí)蔗糖酶價(jià)格  食品級(jí)蔗糖酶作用

 ●蔗糖酶品名：蔗糖酶、轉(zhuǎn)化酶 

   ●蔗糖酶英文：invertase

   ●蔗糖酶顏色和性質(zhì)：蔗糖酶為淡黃色至褐色粉末，可溶于水，不溶于乙醇，

有較強(qiáng)吸濕性。也可是淡黃色微黏稠液體。

蔗糖酶作用為使蔗糖水解為葡萄糖和果糖（轉(zhuǎn)化糖）。

同時(shí)改變其旋光性。

    蔗糖酶為酶制劑。蔗糖酶使蔗糖分解成轉(zhuǎn)化糖，

從而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖結(jié)晶析出的高濃度糖液，

蔗糖酶用于冰淇淋、巧克力、蜜餞、各種糖果、果醬等中。

蔗糖酶亦用于生產(chǎn)蜂蜜及從食品中除去蔗糖。