正諾乳酸鏈球菌素價(jià)格-乳酸鏈球菌素廠(chǎng)家
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乳酸鏈球菌素廠(chǎng)家 乳酸鏈球菌素價(jià)格 現(xiàn)貨批發(fā)乳酸鏈球菌素
乳酸鏈球菌素(Nisin)亦稱(chēng)乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛,是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)
,由34個(gè)氨*酸殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨*酸
,不會(huì)改變*體腸道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它抗菌素所出現(xiàn)的抗性問(wèn)題,
更不會(huì)與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性,是一種高效、無(wú)毒、安全、無(wú)副作用的天然食品防腐劑。
性狀:乳酸鏈球菌素是一種灰白色固體粉末,使用時(shí)需溶于水或液體中,
且于不同pH值下溶解度也不相同。溶解度隨pH值的升高而降低,隨溫度的升高而升高。
乳酸鏈球菌素的穩(wěn)定性于溶液的pH值有關(guān)。Nisin在酸性條件下非常穩(wěn)定。
應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品
、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料等領(lǐng)域中。