蘿卜紅色素

      蘿卜紅色素是以胭脂紅心蘿卜經(jīng)挑選、清洗、切碎、浸提、過(guò)濾、濃縮、

噴霧干燥而得的純食用色素。蘿卜紅色素的主要著色物質(zhì)為天竺葵素的花色素苷

，已被中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部列為允許生產(chǎn)和使用的食用色素。

詳情可見GB2760-2011《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

主要成分：天竺葵的花色苷

保質(zhì)期：24個(gè)月

特 點(diǎn)：本品色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，耐熱性、抗光性好，性價(jià)比高，

在酸性溶液中呈鮮艷紅色、色澤穩(wěn)固，耐熱性強(qiáng)，長(zhǎng)時(shí)間煮沸不變色。

在溶液中無(wú)沉淀現(xiàn)象出現(xiàn)；在堿性溶液中顏色不穩(wěn)固。

遇PH的變化：色素的顏色隨溶液PH值的變化而變化，在PH1－8范圍時(shí)，

顏色相應(yīng)由桔紅→紅紫色→紫羅蘭色→藍(lán)色，PH1－6范圍時(shí)為紅色區(qū)，顏色穩(wěn)固，

PH＞7時(shí)，色素顏色變藍(lán)，穩(wěn)固性差；散射光和燈光長(zhǎng)時(shí)間照射下，不褪色

陽(yáng)光曝曬2天，吸光度僅下降27%。

應(yīng)用范圍：飲料（果汁、汽水）、果酒、配制酒、大紅浙醋、冰淇淋、果凍、

糖果、果醬、蜜餞、糕點(diǎn)、雪糕等食品的著色。

包 裝：鋁箔袋裝或按客戶要求包裝。

儲(chǔ) 運(yùn)：密封、避光、于陰涼干燥處保存。