天然藍(lán)色素-梔子藍(lán)是以梔子藍(lán)色素為質(zhì)料經(jīng)過(guò)精加工而成的天然色素。

梔子藍(lán)色素是從茜草科植物——梔子的果實(shí)中提取出黃色素，

再經(jīng)食物酶處理而得的.梔子藍(lán)色素已被世界上許多廣泛選用,

也是我國(guó)同意答應(yīng)運(yùn)用的食用天然色素，已列入到我國(guó)GB2760-2011

《食物添加劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，2012年6月25日，梔子藍(lán)色素的標(biāo)準(zhǔn)

GB28311-2012《食物添加劑 梔子藍(lán)》
性狀
藍(lán)色粉末,幾乎無(wú)臭無(wú)味；易溶于水,含水乙醇及含水丙二醇，呈明顯藍(lán)色，

PH3-8范圍內(nèi)色調(diào)無(wú)變化；耐熱,經(jīng)120，60min不褪色，吸潮性弱,耐光性差

，對(duì)蛋白質(zhì)染色力強(qiáng)。
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產(chǎn)品特色
      色澤鮮艷，上色力強(qiáng)，抗光、耐熱性好，梔子藍(lán)依據(jù)生產(chǎn)工藝不同有不同的類(lèi)型，

不同類(lèi)型的產(chǎn)品色調(diào)和PH耐受性不同，耐酸種類(lèi)PH耐受下限可達(dá)PH2.5不沉淀，

普通種類(lèi)PH在4－10安穩(wěn)。
使用范圍：果汁（味）飲料類(lèi)、配制酒、冰淇淋、糕點(diǎn)上彩裝、糖塊、果醬。