天然藍色素-梔子藍是以梔子藍色素為質料經(jīng)過精加工而成的天然色素。

梔子藍色素是從茜草科植物——梔子的果實中提取出黃色素，

再經(jīng)食物酶處理而得的.梔子藍色素已被世界上許多廣泛選用,

也是我國同意答應運用的食用天然色素，已列入到我國GB2760-2011

《食物添加劑運用衛(wèi)生標準》中，2012年6月25日，梔子藍色素的標準

GB28311-2012《食物添加劑 梔子藍》
性狀
藍色粉末,幾乎無臭無味；易溶于水,含水乙醇及含水丙二醇，呈明顯藍色，

PH3-8范圍內色調無變化；耐熱,經(jīng)120，60min不褪色，吸潮性弱,耐光性差

，對蛋白質染色力強。
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產(chǎn)品特色
      色澤鮮艷，上色力強，抗光、耐熱性好，梔子藍依據(jù)生產(chǎn)工藝不同有不同的類型，

不同類型的產(chǎn)品色調和PH耐受性不同，耐酸種類PH耐受下限可達PH2.5不沉淀，

普通種類PH在4－10安穩(wěn)。
使用范圍：果汁（味）飲料類、配制酒、冰淇淋、糕點上彩裝、糖塊、果醬。