一、概念詳解：

 中文名稱：脫氫醋酸鈉

  CAS登錄號：有

 英文名稱：Sodium dehydroacetate

          中文別名：脫氫乙酸鈉;鈉3-(1-羥乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮

性質(zhì)：脫氫醋酸鈉為白色結(jié)晶性粉末，無臭、無味、無刺激、水溶液呈中性或弱堿性，

難溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

二、用途：

脫氫醋酸鈉可作食品防腐劑，保鮮劑。