中文名稱:谷維素

中文別名:阿魏酸酯、伽馬谷維素
英文名稱:Oryzanol
英文別名:gamma-Oryzanol
CAS號碼:11042-64-1;12738-23-7
EINECS:244-285-1
分 子 式:C40H58O4
分 子 量:602.8861
熔   點:135-137℃
相對密度:1.1g/cm3

谷維素是以環(huán)木菠蘿醇類為主體的阿魏酸酯和甾醇類的阿魏酸酯所組成的一種天然混合物，

其外觀為白色粉末，無味，有特異香味，溶解于苯、氯仿、二氯乙烯、丙酮、乙醚、石油醚、庚烷己烷

、乙醇、甲醇及各種植物油，不溶于水。谷維素為非純化合物，其結(jié)晶形式因溶劑、溶析溫度、

析出時的酸堿度的不同而異，在甲醇或甲醇丙酮混合溶劑中的結(jié)晶為針狀結(jié)晶，

在酸性甲醇中的結(jié)晶為粗粒晶體，在丙酮中的結(jié)晶為板狀結(jié)晶。產(chǎn)品作用：

應(yīng)用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品 5 洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。