一、簡介

化學(xué)名：特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌

外文名：Tertiary butylhydroquinone

英文簡稱：TBHQ

分子式：C10H14O2

CAS：1948-33-0

分子量：166.22

沸點(diǎn)295℃，

熔點(diǎn)126.5~128.5℃。

二、性狀

白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有極輕微特殊氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯

、異丙醇及油脂等，幾乎不溶于水

三、用途 

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文

名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能

最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）

特丁基對苯二酚烘炒堅(jiān)果食品抗氧化劑0.2

特丁基對苯二酚油炸食品抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚風(fēng)干、

烘干、壓干等水產(chǎn)品抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚腌臘肉制品類

（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等）抗氧化劑0.2

特丁基對苯二酚餅干抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚方便米面制品抗氧化劑

0.2特丁基對苯二酚堅(jiān)果與籽類罐頭抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚脂肪，

油和乳化脂肪制品抗氧化劑0.2

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。

常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。