中文名：丁基羥基茴香醚

丁基羥基茴香醚（BHA），白色或微黃色結(jié)晶狀物，高濃度是略有酚味，

易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA對熱穩(wěn)定

在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子作用不著色。

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）中規(guī)定：丁基羥基茴香醚可用于食用油脂

、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品

，使用量為0.2g/kg。丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯混合使用時，

其中丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯總量不超過0.1 g/kg，

沒食子酸丙酯不超過0.05 g/kg（使用量均以脂肪計）。此外也可用于膠姆糖配料。