名稱(chēng):黃蜀葵膠

級(jí)別:食品級(jí)/工業(yè)級(jí)/飼料級(jí)

含量:99%

規(guī)格:25kg/袋裝/桶裝

CAS:11138-66-2

功能:增稠劑 乳化劑、穩(wěn)定劑

黃蜀葵膠英文Yellow hollyhock plastic。

[黃蜀葵膠成分]以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖為主要成分，無(wú)味，黃蜀葵膠溶于水成黏稠液，黃蜀葵膠不溶于乙醇。

[黃蜀葵膠性狀]白色至微黃色粉末，溶于水成粘稠液，黃蜀葵膠屬于一種新型食品膠，以錦葵科植物黃蜀葵根、莖，經(jīng)過(guò)整理、清洗

、干燥、切碎、磨粉、過(guò)篩、精制而得。黃蜀葵膠在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、

餅干、糕點(diǎn)、果醬等食品中。

[黃蜀葵膠用量]:中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760―1996）中規(guī)定黃蜀葵膠用于雪糕、冰棍、冰淇淋，*用量5.0g/kg；面包、

餅干、糕點(diǎn)、果醬，*使用量10.0 g/kg。

[黃蜀葵膠物理特性]:

粗細(xì)度（通過(guò)0.109mm篩孔）/% ≥ 90

蛋白質(zhì)/% ≥ 5.0

水分/% ≤ 8.0

灰分/% ≤ 8.0

黏度（1 g/100 mL 水溶液25℃）/mPa?s ≥ 0.002

鉛 /% ≤ 0.001砷（以As計(jì)）/% ≤ 0.0005