阿斯巴甜CAS：22839-47-0

英文名稱：Aspartame

別名：阿司帕坦

阿斯巴甜分子式：C14H18N2O5，

EINECS：245-261-3，

性狀：白色結(jié)晶性粉末，其稀溶液的甜度約為蔗糖的180倍。其甜味與砂糖近似。

在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味。

 甜度為蔗糖的200倍。阿斯巴甜的特點(diǎn)是:

  (1)甜味好，甜味接近蔗糖的甜味劑;

 (2)與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應(yīng) 

 (3)有增香效果，對(duì)酸性的柑桔、檸檬等，使香味持久、減少芳香劑用

 白色晶體或結(jié)晶粉末

 用途及范圍：甜味高，主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。

阿斯巴甜的甜味與糖相比較，可延緩及持續(xù)較長(zhǎng)的時(shí)間，常用于乳制品、糖果、

巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保健食品、腌漬物和冷飲制品等。

 限量：食品（罐頭食品除外），均以GMP為限。甜食0.3%；膠母糖1.0%；

飲料0.1%；早餐谷物0.1%