★配料表：單雙甘油脂肪酸酯、聚丙烯酸鈉、硬脂酰乳酸鈣、木聚糖酶、抗壞血酸、

葡萄糖氧化酶、淀粉酶、食用玉米淀粉。

、糕點(食品分類號:07.02)、餅干(食品分類號:07.03)。
★功能作用：采用本品與酵母配合發(fā)酵制作的面包、饅頭、包子、提糖月餅

(京式、廣式、潮式、港式)、披薩、糕點等膨松個大飽滿、口感松軟濕潤、

面質(zhì)細(xì)嫩、有彈性Q勁、氣孔細(xì)密、潔白光亮，涼了不發(fā)硬，面團(tuán)易于調(diào)理成型

、不易氧化變質(zhì)。采用本品制作的烤饃片、酥皮月餅(蘇式)、酥餅、蛋卷、蛋撻

、餅干等口感酥脆、口溶性好、入口即化、不易碎裂。

★最大使用限量：5g/kg(以面粉計算)。