工業(yè)鹽指的是原鹽，原鹽有湖鹽、井鹽和海鹽之分，其中因為海鹽中的海水溶入了多種元素，所以海鹽的工業(yè)價值相對要高些，食用價值要低些。

在工業(yè)上的用途很廣，是化學工業(yè)的基本原料之一，被稱為“化學工業(yè)之母”。此外，還用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生產(chǎn)、日用化工、石油鉆探、鉆井工作液、完井液、石油化工脫水液、建筑行業(yè)早強劑、生產(chǎn)涂料的凝固劑、橡膠行業(yè)乳膠凝結(jié)劑、造紙工業(yè)添加劑及廢紙張脫墨、化學工業(yè)的無機化工原料，褐藻酸鈉的凝固劑、預防小麥、蘋果、白菜等腐爛及食品防腐劑、其他鈉化合物、鋼鐵熱處理介質(zhì)等。在水處理、公路除雪、制冷冷藏等方面，鹽也有廣泛的用途。