產(chǎn)品簡(jiǎn)介

麥芽糖醇微粉

 英文名稱(chēng)：Maltitol powder

 甜度：蔗糖的80%-90% 

分子式：C12H24O11 

熔點(diǎn)：149℃-152℃ 

分子量：344.21 

沸點(diǎn)：788.5℃ 

熱量：2kcal/g 

酸堿性：耐酸性 

溶解性：易溶于水

性狀：白色粉末

 產(chǎn)品特性：

 1、 乳化穩(wěn)定性，可作為脂肪代用品生產(chǎn)低熱量食品，其味與脂肪類(lèi)似。

 2、 吸濕性，可作為各種食品的保濕劑，可防止蔗糖的結(jié)晶析出。

 3、 低熱量，攝入人體后僅有10%左右在小腸被分解吸收產(chǎn)生能量，剩下的通過(guò)尿液排出體外。

 4、 甜味溫和，無(wú)刺激性和返酸等雜味。 應(yīng)用領(lǐng)域： 維生素C穩(wěn)定劑、壓片產(chǎn)品、固體飲料、冷凍食品。