1.簡介

葡萄糖酸鋅品名：葡萄糖酸鋅、水合葡(萄)糖酸鋅

   葡萄糖酸鋅英文：Zinc Gluconate

   葡萄糖酸鋅分子式：Zn(C6H11O7)2

2.性狀

 無水物或含有3分子水的水合物，無臭，無味，白色或幾乎白色的顆粒，或結(jié)晶性粉末，易溶于水，極微溶于乙醇。

3.用途

營養(yǎng)強(qiáng)化劑（鋅強(qiáng)化劑）?？捎糜谌橹破罚瑡胗變菏称?，飲液及乳飲料、谷類及其制品，食鹽，軟飲料。

GB 14880 （Z大使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；嬰幼兒食品195-545（1994）；飲液及乳飲料40-80（1994）；谷類及其制品160-320（1994）；食鹽800-1000（1994）；軟飲料21.0-56（2000（以鋅元素計3-8mg/kg））。

葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強(qiáng)化劑與營養(yǎng)增補(bǔ)劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑應(yīng)用領(lǐng)域，亦可用于飼料添加劑。