性狀：白蜂蠟系帶黃色的白色固體，薄層時(shí)呈半透明狀，具有淡的蜂蜜氣味，無酸敗味。黃蜂蠟系略帶灰棕色固 體，黃色至具有愉快的似蜂蜜香氣。冷時(shí)略脆，斷裂時(shí)呈顆粒非晶體的無光澤斷面。不溶于水，微溶于酒精。不 發(fā) 和可揮發(fā)的各種油中。

 用途：糖果上光和上釉劑；面包和砂糖制品的防粘劑；干酪被膜劑；柑橘類表皮涂膜劑；焙炒咖啡的上光增色劑 香 料和食用色素載體和稀釋劑；膠姆糖基料。